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专利号:200810062196
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茄子冷冻保鲜工艺

本发明公开了一种茄子冷冻保鲜工艺,该工艺包括:1)原料收购和处理:在茄子生产季节向农户或到市收购新鲜茄子,把收购来的茄子去蒂后,用水洗净,再滤水或晾干;2)氯化钠溶液处理:把滤过水或晾干的茄子放进容器内,而后在容器内加入重量百分浓度为5%-6%的氯化钠溶液,氯化钠溶液加入的量以茄子被全部被浸没为止;3)速冻:容器内加满氯化钠溶液后,即刻放进冷冻箱速冻保鲜;4)解冻:在取用时,对经速冻后的茄子进行解冻。本发明能较长时间地保持茄子的新鲜度。

茄子冷冻保鲜工艺

一种茄子冷冻保鲜工艺,该工艺包括:1)原料收购和处理:在茄子生产季节向农户或到市收购新鲜茄子,把收购来的茄子去蒂后,用水洗净,再滤水或晾干;2)氯化钠溶液处理:把滤过水或晾干的茄子放进容器内,而后在容器内加入重量百分浓度为5%-6%的氯化钠溶液,氯化钠溶液加入的量以茄子被全部被浸没为止;3)速冻:容器内加满氯化钠溶液后,即刻放进冷冻箱速冻保鲜;4)解冻:在取用时,对经速冻后的茄子进行解冻。
 


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专利号: 200810062196
申请日: 2008年6月13日
公开/公告日: 2008年10月22日
授权公告日:
申请人/专利权人: 倪文良、谢海华
国家/省市: 浙江(33)
邮编: 314200
发明/设计人: 倪文良、谢海华
代理人: 沈志良
专利代理机构: 浙江大学专利代理事务所(33200)
专利代理机构地址: 浙江省杭州市玉古路117号6楼浙江大学内(310013)
专利类型: 发明
公开号: 101288421
公告日:
授权日:
公告号: 000000000
优先权:
审批历史:
附图数: 0
页数: 2
权利要求项数: 1
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